Pizza adalah salah satu makanan favorit yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menikmati pizza homemade yang lezat tanpa harus membeli di restoran. Berikut adalah panduan lengkap cara membuat pizza rumahan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat pizza, siapkan bahan-bahan berikut:
- Bahan Adonan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan ragi instan
- 250 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Bahan Saus:
- 200 gram saus tomat
- 1 sendok teh oregano
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam dan merica secukupnya
- Topping:
- 200 gram keju mozzarella
- 100 gram pepperoni atau topping favorit lainnya
- 1 buah paprika (iris tipis)
- Jamur segar (iris tipis)
Langkah-Langkah Membuat Pizza
1. Membuat Adonan Pizza
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam wadah besar.
- Larutkan ragi instan dalam air hangat, lalu diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
- Tuangkan air ragi ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
- Tambahkan minyak zaitun, lalu uleni adonan hingga kalis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
2. Menyiapkan Saus
- Panaskan sedikit minyak zaitun di atas wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan saus tomat.
- Tambahkan oregano, garam, dan merica sesuai selera.
- Masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu sisihkan.
3. Membentuk dan Memanggang Pizza
- Panaskan oven pada suhu 220°C.
- Gilas adonan pizza hingga berbentuk lingkaran dengan ketebalan sesuai selera.
- Pindahkan ke loyang yang telah ditaburi sedikit tepung.
- Oleskan saus tomat di atas permukaan adonan.
- Tambahkan keju mozzarella dan topping pilihan.
- Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga keju meleleh dan kulit pizza kecoklatan.
Tips Membuat Pizza yang Sempurna
- Gunakan tepung terigu protein tinggi agar adonan lebih elastis.
- Diamkan adonan cukup lama agar teksturnya lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak menambahkan saus agar pizza tidak basah.
- Panggang dengan suhu tinggi untuk hasil yang lebih renyah.
- Untuk memahami lebih dalam tentang adonan pizza, Anda bisa membaca artikel The Science of Pizza Dough dari Serious Eats.
Kesimpulan
Membuat pizza rumahan bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menikmati pizza yang lezat tanpa harus pergi ke restoran. Coba resep ini dan eksplorasi berbagai topping favorit Anda! Jika ingin variasi lebih lanjut, Anda bisa melihat panduan lengkap di How to Make Homemade Pizza dari BBC Good Food.
