Pizza adalah makanan yang disukai banyak orang, dan membuatnya sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Berikut adalah cara membuat pizza rumahan dengan oven atau tanpa oven yang renyah:
Bahan-Bahan untuk Adonan Pizza:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 150 ml air hangat
Bahan-Bahan untuk Topping:
- 100 ml saus tomat
- 150 gram keju mozzarella, parut
- 50 gram pepperoni, iris tipis
- 50 gram jamur, iris tipis
- 1 buah paprika, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- Oregano secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Pizza dengan Oven:
- Membuat Adonan:
- Campur ragi instan dan gula dalam air hangat, diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
- Dalam wadah besar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran ragi dan minyak zaitun.
- Uleni adonan hingga kalis dan elastis, lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
- Membentuk Pizza:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dan uleni sebentar.
- Pipihkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas baking.
- Menambahkan Topping:
- Olesi adonan dengan saus tomat, lalu taburi keju mozzarella.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti pepperoni, jamur, paprika, dan bawang bombay.
- Taburi oregano di atasnya.
- Memanggang Pizza:
- Panaskan oven hingga 220°C.
- Panggang pizza selama 12-15 menit hingga crust berwarna keemasan dan keju meleleh.
Langkah-Langkah Membuat Pizza Tanpa Oven:
- Membuat Adonan:
- Ikuti langkah yang sama seperti pada adonan pizza dengan oven.
- Membentuk Pizza:
- Pipihkan adonan di atas wajan anti lengket yang sudah diolesi minyak.
- Menambahkan Topping:
- Olesi adonan dengan saus tomat, lalu taburi keju mozzarella.
- Tambahkan topping sesuai selera.
- Memasak Pizza:
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit hingga crust renyah dan keju meleleh.
Tips untuk Pizza yang Renyah:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk adonan yang elastis dan renyah.
- Jangan terlalu banyak menambahkan saus atau topping agar crust tidak lembek.
- Panaskan oven atau wajan dengan baik sebelum memanggang atau memasak pizza.
Variasi Topping:
- Pizza Vegetarian: Gunakan sayuran seperti zucchini, tomat ceri, dan bayam.
- Pizza Seafood: Tambahkan udang, cumi, atau ikan asin.
- Pizza Manis: Gunakan topping seperti Nutella, pisang, dan stroberi.
Kesimpulan
Membuat pizza rumahan yang renyah tidaklah sulit, baik dengan oven maupun tanpa oven. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati pizza lezat kapan saja di rumah. Selamat mencoba!